poulet mariné au citron et ses petits légumes

Préparez la marinade avec le jus des citrons, l’ail écrasé, le piment haché et la menthe finement ciselée. Faites-y mariner les morceaux de poulet pendant une heure. Faites les ensuite dorer dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajoutez le jus des citrons préalablement filtré, ainsi que le  bouillon de légumes. Vous pouvez accompagner d’une poêlée de carottes, champignons et courgettes.