poulet mariné façon des îles
Ingrédients
Recette pour : 4 personne(s)
- 4 blancs de poulet,
- ½ oignon rouge,
- 2 gousses d’ail,
- 1 cuillère à café de cumin en poudre,
- 2 cuillères à soupe de coriandre ciselée,
- ½ cuillère à café de gingembre frais râpé,
- 1 laitue iceberg,
- 1 concombre,
- 120g de riz blanc cru,
- 20 cL de lait de coco
Préparation
- Couper l’oignon en morceaux
- Peler les gousses d’ail
- Mettre le tout dans un robot avec le lait de coco, la coriandre, le cumin et le gingembre.
- Mixer le mélange jusqu’à obtention d’une préparation lisse.
- Verser sur les blancs de poulet, les couvrir et laisser mariner 2 heures au frais.
- Faire cuire le riz blanc en ajoutant les dés de concombre au même moment que le riz.
- Emincer la laitue iceberg.
- Chauffer une poêle antiadhésive et faire cuire les blancs de poulet égouttés, 5 minutes environ de chaque côté.
- Ajouter un peu de marinade en cours de cuisson si nécessaire.
- Servir avec la laitue et le riz au concombre.