quiche légère au potiron
Ingrédients
Recette pour : 6 personne(s)
1 pâte brisée légère :
- 125g de farine,
- 100g de fromage blanc 0%MG,
- 30g de beurre,
- 50mL d’eau,
- 1 pincée de sel,
- 800g de chair de potiron,
- 100g de fromage blanc 0%MG,
- 2 œufs,
- 1 poignée de gruyère râpé,
- 12 tranches de bacon,
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer la pâte brisée en mélangeant d’abord farine tamisée, beurre mou, fromage blanc et sel, puis en ajoutant progressivement l’eau jusqu’à obtention d’une pâte ni trop collante, ni trop friable.
- Réserver.
- Couper le potiron en morceaux, le cuire à la vapeur puis le mixer avec le fromage blanc et les œufs.
- Saler et poivrer.
- Couper le bacon en petits morceaux et l’incorporer dans la purée de potiron.
- Etaler la pâte dans un moule à tarte puis dresser dessus la préparation.
- Etaler correctement pour que ce soit lisse.
- Parsemer légèrement du fromage râpé.
- Mettre au four à 210°C (th7) pendant 45 minutes