quiche légère au potiron

Ingrédients

Recette pour : 6 personne(s)

1 pâte brisée légère : 125g de farine, 100g de fromage blanc 0%MG, 30g de beurre, 50mL d’eau, 1 pincée de sel, 800g de chair de potiron, 100g de fromage blanc 0%MG, 2 œufs, 1 poignée de gruyère râpé, 12 tranches de bacon, Sel et poivre

Préparation

Préparer la pâte brisée en mélangeant d’abord farine tamisée, beurre mou, fromage blanc et sel, puis en ajoutant progressivement l’eau jusqu’à obtention d’une pâte ni trop collante, ni trop friable. Réserver. Couper le potiron en morceaux, le cuire à la vapeur puis le mixer avec le fromage blanc et les œufs. Saler et poivrer. Couper le bacon en petits morceaux et l’incorporer dans la purée de potiron. Etaler la pâte dans un moule à tarte puis dresser dessus la préparation. Etaler correctement pour que ce soit lisse. Parsemer légèrement du fromage râpé. Mettre au four à 210°C (th7) pendant 45 minutes