roulé moelleux à la roquette

Ingrédients

Recette pour : 8 personne(s)

4 tranches de jambon, 6 œufs, 2 poignées de roquette, 4 Carré frais Ail et fines herbes, 2 cc de graines de pavot, 20g de beurre

Préparation

Battre 3 œufs en omelette et poivrer légèrement. Dans une poêle, faire chauffer la moitié du beurre avec les œufs pendant 2 à 3 minutes sur chaque face. Renouveler l’opération avec les 3 œufs et le beurre restant. Laisser refroidir les deux fines omelettes. Placer chaque omelette sur une feuille de film alimentaire. Les tartiner de fromage frais et parsemer de graines de pavot. Disposer les tranches de jambon afin de recouvrir les omelettes. Parsemer de roquette (préalablement rincée) Rouler les omelettes sur elles-mêmes en serrant. Les envelopper dans le film alimentaire et réserver 1 heure au réfrigérateur avant de déguster. Au moment de servir, ôter le film alimentare et tailler des tronçons de 1,5 à 2 cm.