rouleau a la betterave et au fromage frais

Ingrédients

Recette pour : 6 à 8 personne(s)

180g de betterave rouge cuite, Fromage "ail et fines herbes", 1 gros citron jaune, 40g de roquette, 100g de ricotta, 100g de fromage blanc à 0%MG, 3 galettes de sarrasin, poivre

Préparation

Couper les betteraves rouges en petits dés. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir une tranche de pain de mie. Garnir la tranche de pain de mie avec le « bibeleskaes ». Disposer d’un côté de la tranche de pain de mie de dés de betteraves rouges. Rouler la tranche de pain de mie comme un « biscuit roulé ». Etape facultative : Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes. Avant dégustation, couper des tranches de 2cm d’épaisseur.