rouleau a la betterave et au fromage frais

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Ingrédients

Recette pour : 6 à 8 personne(s)

- 180g de betterave rouge cuite,
- Fromage "ail et fines herbes",
- 1 gros citron jaune,
- 40g de roquette,
- 100g de ricotta,
- 100g de fromage blanc à 0%MG,
- 3 galettes de sarrasin,
- poivre

Préparation

- Couper les betteraves rouges en petits dés.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, aplatir une tranche de pain de mie.
- Garnir la tranche de pain de mie avec le « bibeleskaes ».
- Disposer d’un côté de la tranche de pain de mie de dés de betteraves rouges.
- Rouler la tranche de pain de mie comme un « biscuit roulé ».
- Etape facultative : Mettre au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Avant dégustation, couper des tranches de 2cm d’épaisseur.