rouleau à la betterave rouge

- Couper les betteraves en petits dés.
- Réserver.
- A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, « affiner » la tranche de pain de mie  au maximum, puis la tartiner de fromage frais.
- Poser sur une moitié de tranche des petits dés de betteraves rouges (1 grande cuillère à soupe).
- Rouler les tranches de pain sur elles-mêmes en enfermant la garniture à l’intérieur et en serrant bien.
- Mettre au frais 1 heure environ.
- Au moment de servir, couper les rouleaux de betteraves en tranches de 1 à 2cm d’épaisseur.