rouleau à la betterave rouge

Ingrédients

12 grandes tranches de pain de mie blanc, 100g de fromage frais à tartiner aux noix, 500g de betteraves rouges cuites sous vide

Préparation

Couper les betteraves en petits dés. Réserver. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, « affiner » la tranche de pain de mie  au maximum, puis la tartiner de fromage frais. Poser sur une moitié de tranche des petits dés de betteraves rouges (1 grande cuillère à soupe). Rouler les tranches de pain sur elles-mêmes en enfermant la garniture à l’intérieur et en serrant bien. Mettre au frais 1 heure environ. Au moment de servir, couper les rouleaux de betteraves en tranches de 1 à 2cm d’épaisseur.