rouleau d’asperge blanche

Ingrédients

Recette pour : 6 personne(s)

6 tranches fines de jambon blanc, 1 pot de mini asperges blanches ciboulette, 100g de fromage frais à tartiner ail et fines herbes, 12 grandes tranches de pain de mie blanc

Préparation

Laver, sécher et ciseler finement la ciboulette. Couper les tranches de jambon en 2. A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, « affiner » la tranche de pain de mie  au maximum, puis la tartiner de fromage frais et   parsemer de ciboulette. Poser dessus une ½ tranche de jambon et 2 à 3 minis asperges sur une moitié de tranche. Rouler les tranches de pain sur elles-mêmes en enfermant la garniture à l’intérieur et en serrant bien. Mettre au frais 1 heure environ. Au moment de servir, couper les rouleaux d’asperges en tranches de 1 à 2cm d’épaisseur.