salade de carotte et rutabage

Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

300g de rutabaga, 300g de carotte, 2 cS de cerneaux de noix hachés, 2 cS de coriandre fraîche ciselée Pour la vinaigrette : 1cS d’huile de colza, 1cS d’huile de noix, 1cS de vinaigre de cidre, 1cS de sirop d’érable, 2cS d’eau, 1cS de moutarde à l’ancienne Sel, poivre 

Préparation

Laver, éplucher et râper finement les carottes et les rutabagas. Préparer la vinaigrette avec tous les ingrédients. La mélanger aux légumes râpés si possible au moins 2 heures avant la consommation (voire la veille). Au moment de servir, décorer de noix hachées et de coriandre ciselée.