salade de carotte et rutabage

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Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

- 300g de rutabaga,
- 300g de carotte,
- 2 cS de cerneaux de noix hachés,
- 2 cS de coriandre fraîche ciselée
Pour la vinaigrette :
- 1cS d’huile de colza,
- 1cS d’huile de noix,
- 1cS de vinaigre de cidre,
- 1cS de sirop d’érable,
- 2cS d’eau,
- 1cS de moutarde à l’ancienne
- Sel, poivre 

Préparation

- Laver, éplucher et râper finement les carottes et les rutabagas.
- Préparer la vinaigrette avec tous les ingrédients.
- La mélanger aux légumes râpés si possible au moins 2 heures avant la consommation (voire la veille).
- Au moment de servir, décorer de noix hachées et de coriandre ciselée.