Salade d’orange aux épices de Noël

Ingrédients

Recette pour : 8 à 10 personne(s)

6 oranges, 1 cS de miel, 4 cS de fleur d’oranger, 2 cS de cassonade, 1 cc de cannelle en poudre, 5 étoiles de badiane, 2 cS de fruits oléagineux concassés (amandes, noisettes, noix…)

Préparation

Dans un bol, mélanger la fleur d’oranger, la cassonade et les étoiles de badiane. Réserver. Peler les oranges à vif (bien ôter l’écorce et les peaux blanches), puis les tailler en fines rondelles. Epépiner si nécessaire. Disposer les rondelles d’oranges sur une assiette à service, les arroser du mélange à base de  fleur d’oranger, saupoudrer de cannelle.  Faire chauffer le miel dans une poêle pour obtenir un « caramel » et ajouter les fruits oléagineux concassés. Mélanger bien pour les enrober puis verser sur les rondelles  d'oranges. Bonne dégustation !