salade exotique

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Ingrédients

Recette pour : 4 personne(s)

- Mesclun de salade (dont roquette et mâche),
- 1 mangue,
- 1 papaye,
- 1 ananas,
- 1 poivron rouge râpé,
- 1 piment haché,
- 2 tiges de ciboule hachées,
- 1 gousse d’ail hachée,
- ½ cuillère à café de purée de piment,
- Jus de 2 citrons verts,
- 1 cuillère à soupe d’huile de colza,
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix

Préparation

- Peler tous les fruits et les couper en petits dés
- Les mettre dans un saladier et ajouter le poivron rouge râpé, l’ail le piment hachés.
- Faire la sauce avec les huiles, le jus de citrons, la purée de piment et la ciboule.
- Saler et poivrer.
- Rincer et essorer la salade.
- Mélanger avec les fruits puis arroser de sauce.