soupe au chou et à la tomate

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Ingrédients

Recette pour : 6 personne(s)

- 1/2 oignon blanc,
- 1 gousse d’ail,
- 250g de tomates concassées ou pélées en conserve,
- 1 chou vert frisé,
- 1 bouillon cube de volaille dégraissé,
- 2 cS de persil frais ciselé

Préparation

- Peler et découper l’oignon et l’ail.
- Laver et ciseler grossièrement le chou frisé.
- Faire chauffer 1cm d’eau dans une casserole avec le bouillon cube.
- Une fois le bouillon dilué, ajouter l’oignon, l’ail et le chou émincé.
- Mélanger régulièrement jusqu’à les légumes soient bien sués.
- Ajouter les tomates pelées avec leur jus puis laisser mijoter sur feu moyen pendant 20 minutes environ.
- Mixer et servir bien chaud en parsemant de persil frais ciselé.