soupe « détox »

- Laver (sans le peler) puis couper le radis noir en petits dés. Peler puis émincer l’oignon.
- Dans une casserole faire chauffer un fond d’eau (2cm) avec le bouillon cube.
- Quand le bouillon est bien dilué dans la casserole, y faire revenir les dés de radis noir et l’oignon pendant 7 à 8 minutes en tournant régulièrement.
- Laver (sans le peler) puis découper le potiron en cubes.
- Les ajouter dans la casserole et continuer à remuer pendant 4 à 5 minutes.
- Laver et hacher les tiges de coriandre fraîche.
- Saupoudrer les légumes avec la coriandre hachée et le poivre.
- Poursuivre la cuisson pendant 2 à 3 minutes.
- Mouiller avec de l’eau jusqu’à ce que les légumes soient juste recouverts, et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes avec le couvercle.
- Vérifier la cuisson avec une fourchette, puis mixer.
- Si la texture vous semble trop épaisse, il est possible d’allonger avec un peu d’eau préalablement chauffée (à la bouilloire).
- Décorer de feuilles de coriandre et déguster bien chaud.