soupe framboisine
Ingrédients
Recette pour : 2 personne(s)
- 500g de betteraves rouges cuites sous vides,
- 2 échalotes,
- ½ cube de bouillon de légumes,
-1 courgette moyenne
Préparation
- Couper la courgette en rondelles, émincer grossièrement les échalotes, couper grossièrement les betteraves rouges
- Faire chauffer un bouillon de légumes reconstitué de 500mL.
- Ajouter les courgettes et échalotes 10 minutes puis ajouter les betteraves.
- Laisser mijoter encore 20 minutes environ .
- Mixer