soupe miso

Ingrédients

Recette pour : 6 personne(s)

2 carottes, 100g de champignons frais, 1 aubergine, 1 c.à.café d'huile de tournesol , 1 gousse d'ail , 2 oignons, 1 c.à.café de gingembre rapé , 8 c.à.soupe de miso, 1 litre d'eau

Préparation

Coupez les carottes, l'aubergine en dés. Hacher finement l'ail. Couper l'oignon en lamelles Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire revenir l'ail et l'oignon à feu doux puis ajouter le gingembre et les légumes. Laisser cuire environ 10 minutes. Faire dissoudre le miso dans 100 mL d'eau. Ajouter le tout aux légumes, ainsi que l'eau restante et laisser mijoter quelques minutes sans faire bouillir.