Ingredients
Recette pour : 4 personne(s)
- 1 boîte de conserve moyenne de lentilles (265g poids net égoutté)
- 350 g de spaghettis complètes
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillerée à soupe de concentré de tomates
- 2 cuillerées à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillerée à soupe d’herbes de Provence
- 1 feuille de laurier
- 500 g de concassées de tomates
- 4 cuillerées à soupe de fromage râpé (facultatif)
Préparation
1. Hachez l’ail et l’oignon.
2. Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faites revenir les oignons avec l’ail. Lorsqu’ils sont translucides, déglacez avec le vinaigre balsamique et ajoutez le concentré de tomates. Mélangez bien.
3. Incorporez les tomates concassées, les herbes de Provence, le laurier, du sel et du poivre. Laissez cuire 20 minutes.
4. Ajoutez ensuite les lentilles, poursuivez la cuisson 5 minutes et rectifiez l’assaisonnement.
5. Faites cuire les pâtes en préservant une louche d’eau de cuisson.
6. Incorporez un peu d’eau de cuisson dans vos lentilles pour fluidifier la sauce.
7. Dressez les assiettes avec un nid de pâtes et une louche généreuse de bolognaise. Parsemez de fromage râpé et dégustez.
Aucune image dans la galerie.