tartare de sardines et tomates au citron
Ingrédients
Recette pour : 6 personne(s)
- 16 filets de sardine sans arrêtes,
- 3 tomates,
- 2 petits oignons blancs nouveaux hachés,
- 4 càc d'huile d'olive,
- Le jus d'un citron,
- 2 càS de ciboulette ciselée,
- Sel, poivre
Préparation
- Couper les filets de sardines en dés.
- Mettre dans un plat et les arroser du jus de citron et de l'huile.
- Laisser mariner 10 minutes au frais en recouvrant d'un film alimentaire.
- Entailler en croix l'arrière des tomates.
- Les plonger dans l'eau bouillante jusqu'à ce que la peau commence à se détacher.
- Les égoutter et les passer sous l'eau froide, puis les peler et les épépiner, enfin les couper en dés.
- Mélanger les dés de tomates, les sardines, l'oignon et la ciboulette.
- Laisser au frais jusqu'au service.