tarte aux champignons sans œufs

Ingrédients

1 pâte brisée en remplaçant le beurre par de la margarine, 500g de champignons frais, 100mL de lait à écrémé, 50g de gruyère allégé à moins de 45%MG, 15g de fécule de maïs (ou Maïszena), 1 pincée de noix de muscade râpée, 1 cS d'huile d'olive, Poivre

Préparation

Préchauffer le four à 18°C (th 6). Eliminer l'extrémité du pied des champignons, les rincer rapidement puis les émincer en fines tranches. Faire chauffer l'huile dans une sauteuse, puis ajouter les champignons et les faire cuire 10 minutes en remuant sur feu moyen. Saupoudrer de fécule de maïs, bien mélanger et ajouter le lait. Porter à ébullition puis laisser cuire 1 minute en mélangeant. Poivrer et ajouter de la muscade. Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé. Piquer le fond de la tarte avec une fourchette et verser la garniture aux champignons. Parsemer de gruyère râpé et enfourner 35 minutes environ.