Tartinade de pois cassés, façon « hoummous »

Ingrédients

Recette pour : 6 personne(s)

2 gousses d’ail, 1 citron jaune (en jus), 200g de pois cassés, 6 tranches de pain complet, 4 cc d’huile d’olive, 2 fromages frais type carré frais à 0%MG, 2 cS de tahini, Sel et poivre

Préparation

Faire tremper les pois cassés dans de l’eau fraîche pendant 2 heures. Rincer les pois cassés, les égoutter et les verser dans une casserole avec 500mL d’eau. Les faire cuire à feu doux et à couvert pendant une heure environ. Disposer les pois cassés tièdes dans le bol du blender avec les gousses d’ail épluchées et dégermées, le jus de citron, l’huile d’olive et le tahini. Mixer le tout pour obtenir une préparation lisse et homogène. Etaler cette préparation sur des tranches de pain grillées et tartinés de fromage frais. Facultatif : il est possible de parsemer de graines germées sur le dessus