
Tartinade de pois cassés, façon « hoummous »
Ingrédients
Recette pour : 6 personne(s)
- 2 gousses d’ail,
- 1 citron jaune (en jus),
- 200g de pois cassés,
- 6 tranches de pain complet,
- 4 cc d’huile d’olive,
- 2 fromages frais type carré frais à 0%MG,
- 2 cS de tahini,
- Sel et poivre
Préparation
- Faire tremper les pois cassés dans de l’eau fraîche pendant 2 heures.
- Rincer les pois cassés, les égoutter et les verser dans une casserole avec 500mL d’eau.
- Les faire cuire à feu doux et à couvert pendant une heure environ.
- Disposer les pois cassés tièdes dans le bol du blender avec les gousses d’ail épluchées et dégermées, le jus de citron, l’huile d’olive et le tahini.
- Mixer le tout pour obtenir une préparation lisse et homogène.
- Etaler cette préparation sur des tranches de pain grillées et tartinés de fromage frais.
Facultatif : il est possible de parsemer de graines germées sur le dessus