toast de navets

Ingrédients

200g de navets, 1 cS de nuoc mam, ½ tasse de menthe fraîche, 200g de truite fumée, 2 tomates séchées, Fleur de sel

Préparation

Préchauffer le four à 140°C. Y disposer un plat avec de l’eau sur la grille du bas.  Laver puis peler les navets Les découper en rondelles de 0,5cm d’épaisseur. Badigeonner chaque rondelle de navet de sauce nuoc mam, les disposer sur une grille du four recouverte papier sulurisé. Parsemer légèrement de fleur de sel. Mettre au four jusqu’à ce que les navets soient « al dente ».  Découper la truite fumée en petits carrés. Hacher la menthe fraîche. Découper les tomates séchées en petits dés.  Une fois les navets cuits, les laisser refroidir.  Puis y disposer un carré de truite fumée, quelques dés de tomate séchée et enfin décorer avec de la menthe hachée. Déguster à l’apéritif