verrines choco-coco

- Fouettez les jaunes d'oufs et le sucre.
- Portez le lait de coco à ébullition.
- Versez-le sur le mélange oufs-sucre, puis remettez dans la casserole, sur le feu et cuire ce mélange comme une crème anglaise.
- Remuez sans cesse, jusqu'à épaississement.
- Versez le chocolat préalablement haché.
- Remuez délicatement et versez dans les verrines.
- Réservez au moins 4 heures au frais. Faites fondre la pralinoise au micro-ondes ou au bain-marie.
- Ajoutez le muesli.
- Mélangez jusqu'à ce qu'il soit enrobé.
- Etalez sur du papier sulfurisé et laissez durcir au frais.
- Disposer des éclats sur les verrines.