verrines choco-coco

Ingrédients

140g de chocolat au lait, 40cl de lait de coco, 3 petits jaunes d'oeufs, 40g de sucre, 50g de muesli, 30g de pralinoise ou de chocolat au lait

Préparation

Fouettez les jaunes d'oufs et le sucre. Portez le lait de coco à ébullition. Versez-le sur le mélange oufs-sucre, puis remettez dans la casserole, sur le feu et cuire ce mélange comme une crème anglaise. Remuez sans cesse, jusqu'à épaississement. Versez le chocolat préalablement haché. Remuez délicatement et versez dans les verrines. Réservez au moins 4 heures au frais. Faites fondre la pralinoise au micro-ondes ou au bain-marie. Ajoutez le muesli. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit enrobé. Etalez sur du papier sulfurisé et laissez durcir au frais. Disposer des éclats sur les verrines.