Franck Delphine, diététicienne nutritionniste à Bollwiller et Bartenheim : DietaCoach

Votre cabinet de diététique et nutrition entre Saint-Louis et Colmar !

Santé et Alimentation : l’actualité d’un binôme ancien...

Diététicienne nutritionniste à Bollwiller

Dans l’Antiquité, Hippocrate, père de la médecine, disait « L’alimentation est notre première médecine ». Il distinguait déjà le régime préventif (conserver la santé) du régime curatif (soigner un déséquilibre). Aujourd’hui, le lien entre alimentation et santé est plus que d’actualité, les maladies chroniques ne font qu'évoluer à la hausse depuis le XXIème siècle.

Jugez-en par vous-même :

  • Obésité et surpoids : l’obésité étant la priorité nationale 2009 en Santé Publique (Source : Diétéscope)
    • Le nombre d’enfants obèses a été multiplié par 2 depuis 10 ans. Sur 30 élèves, 1 est obèse et 5 sont en surpoids.
    • Il y a 80% de risque qu’un enfant obèse le reste en tant qu’adulte.
    • Chez les adultes, 1 sur 2 est en surpoids et 1 sur 6 est obèse.
  • Diabète : la fréquence d’apparition augmente de 5,7% par an.
  • Allergie alimentaire : le nombre de personnes concernées a été multiplié par 2 en 5 ans
  • Maladies cardiovasculaires : 1ère cause de mortalité en France (devant les cancers)...

Croire qu’il existe une alimentation idéale qui éviterait toute atteinte à la santé, c’est faire fausse route !

Néanmoins, les recommandations officielles (PNNS, GEMRCN, PNA) sont des objectifs vers lesquels il faut tendre progressivement. Chaque personne (physique ou morale) étant unique, elles doivent être adaptées au cas par cas.

Votre cabinet de diététique et nutrition à Bollwiller, DietaCoach vous accompagne, particuliers et professionnels, pour améliorer ou maintenir votre Capital Santé par une alimentation équilibrée, variée, saine, pratique et source de plaisir selon les recommandations en vigueur.

Qui suis-je ?... Delphine Franck 

Mon diplôme 

 Diététicienne diplômée en 2007 à l’IUT de Nancy, j'exerce aujourd'hui dans plusieurs secteurs d’activité : 

  • Consultation et éducation nutritionnelle du patient sain ou atteint d'une pathologie
  • Projet d'éducation thérapeutique dans la prise en charge de l’obésité
  • Intervention en EHPAD et en prestation de services pour prévenir la dénutrition des personnes âgées
  • Animation nutritionnelle en grande surface, en établissement scolaire, en centre socioculturel, en foyer pour personnes handicapées ou en évènementiel (Quinzaine du diabète, Foire Européenne, etc.)
  • Restauration collective et gestion des déclinaisons de menus proposés aux convives
  • Formation en entreprise ou en établissement de soin, Formatrice PNNS

 

Je suis bénévole à l’Association Française des Diététiciens Nutritionnistes (AFDN). Je participe activement à l'animation de ma "Région" avec l'organisation des journées de formation pour les adhérents de l'association.

Les objectifs de ces journées étant de perfectionner les connaissances des professionnels, d'être à jour dans la pratique de notre profession et de fédérer les diététiciens des différents secteurs d'activité (hospitalier, libéral, entreprise, etc.). 

 

Aujourd’hui, je rassemble mes expériences pour vous proposer des prestations adaptées à vos besoins. Je vous invite à connaître plus précisément mes domaines d’activité.

Et pour toute demande supplémentaire, n’hésitez pas à me contacter.

Qu'est-ce qu'un diététicien ? 

Définition de la Fédération Européenne des Associations de Diététiciens datant de 1980 :

« Le diététicien est une personne qui a une qualification légalement reconnue (en nutrition et en diététique) pour appliquer les sciences de la nutrition à l’alimentation et l’éducation de groupes de populations et de personnes individuelles, qu’ils soient bien-portants ou malades ».

Le titre de diététicien est aujourd'hui protégé et réglementé par la Loi 2007-127 du 31 janvier 2007 (article L4371-1 du TITRE VII du Code de Santé Publique).  Ce qui lui confère le statut de profession de santé - auxiliaires médicaux.

En voici donc la récente définition : 

« Est considérée comme exerçant la profession de diététicien, toute personne qui, habituellement, dispense des conseils nutritionnels et, sur prescription médicale, participe à l'éducation et à la rééducation nutritionnelle des patients atteints de troubles du métabolisme ou de l'alimentation, par l'établissement d'un bilan diététique personnalisé et une éducation diététique adaptée.  Elle contribue à la définition, à l'évaluation et au contrôle de la qualité de l'alimentation servie en collectivité, ainsi qu'aux activités de prévention en santé publique relevant du champ de la nutrition.»

Le rôle de tout diététicien est d’apprendre à autrui à bien se nourrir selon ses distinctions personnelles. En fait, il ne faudrait pas parler de « régime », car il s’agit d’une « (ré)éducation alimentaire ». C’est un apprentissage qui tend vers l’équilibre alimentaire. Et, il est plus ou moins long, et plus, ou moins sinueux pour chaque individu.

Ne parlons plus de « régime » entre nous !

 

Croire qu’il existe une alimentation idéale qui éviterait toute atteinte à la santé, c’est faire fausse route !